Et par gode bøker med oppskrifter i

Første bok er en kokebok som i sine resepter forsøker å ta hensyn til at de fleste har en normal lommebok, ikke jaktmuligheter, og ikke kan leve på rype, elgstek, hummer og andre godbiter som egner seg glimrende i et lavkarbokosthold.

Boka er som du kan se svensk - og heter "LCHF til vardags" med undertittel "riktig mat för tunna plånböcker".
Før oppskriftene kommer er det en del sider med svært nyttig informasjon om et godt og fornuftig lavkarbokosthold, hva slags næringsstoffer vi trenger, hvordan vi får i oss det vi trenger, hvorfor sukker er problematisk, hvorfor egg er så genialt og mye mer!
Oppskriftene er mange, og mye bra der - noe av det mest geniale er at man får informasjon om mengden karbohydrater man får i seg ved å benytte de ulike oppskrifter - gull!
På Capris.no selger de svenske bøker svært rimelig, kan anbefales! - Direktelink til denne boka.

Når jeg først er i gang med bøker jeg har sansen for må jeg nevne den svenske skiskyteren Bjørn Ferry. Han har en bok som heter "Ferry Food".
Ettersom jeg liker å trene syntes jeg det var spennende å lese om Bjørn sine erfaringer med LCHF kost som toppidrettsutøver!

Bjørn Ferry er et friluftsmenneske som også liker jakt, og har dermed ekstra god tilgang på vilt i forhold til mange andre. Dette preger oppskriftene til en viss grad, men bokens oppskrifter er et glimrende supplement til kokeboka "LCHF till vardags".
Det er imidlertid de idrettslige erfaringer i starten av boka som gjør denne ganske unik, og som gjør at jeg anbefaler den varmt til deg som liker å trene, og ønsker å kombinere det med et lavkarbokosthold.
Capris.no selger også denne til en helt fantastisk pris! Direktelink til boka.
Jeg er på ingen måte sponset av Capris.no så vet du noen som selger bøkene billigere er det bare å gi beskjed!

Kostholdsdebatt

På NRK i går var det på nytt en kostholdsdebatt, med mer krangling mellom "eksperter" som "vet" hva som er rett og galt.
De angriper og kritiserer hverandres forskning, og får det til å virke som om all forskning som er foretatt er humbug og feil - eller at det ikke finnes vitenskapelig forskning over lenger tid på området...
Ikke lett for en som prøver å finne ut hva som er bra å stole fullt og helt på noen.

Her kan du selv studere Helsedirektoratets råd, ut fra mine erfaringer kan jeg ikke si meg helt enig i alt, men synes tross alt rådene beveger seg i en fornuftig retning med tanke på mengden karbohydrater.

I dag kl 11 stiller Annika Dahlquist til nettmøte på NRK.no - det er jo ikke lenge til (ferdig nå), men tipper det kommer noen spørsmål og svar man kan lese litt på.


Min svært begrensede erfaring:
Forsøkte meg på Vektklubb.no høsten 2008 og gikk ned masse med "høykarbokosthold" (også kalt vanlig norsk kosthold, med frokostblanding, frukt, brød/knekkebrød til lunsj, frukt, middag og kveldsmat) og ganske masse trim.
Kom meg fra 128kg til ca 103kg - men det var bare ikke mulig å komme lenger ned i vekt - forsøkte fra mars til august 2009, men kom bare ikke lenger ned...
Så fikk jeg en datter og mistet nattesøvn, og mamma døde... orket ikke trene, og vekta gikk relativt fort opp igjen...

Sommeren 2010 kom jeg endelig i gang med trening igjen 116,7 kilo... trente 3-4 ganger per uke... men vekta ville liksom ikke ned... i slutten av september var nedgangen på 1,1 kilo...
Kona mi ville prøve på lavkarbo - og jeg ble med fra oktober selv om jeg ikke trodde noe på dette greiene.
Gikk ned i treningsmengde til 1 trening per uke for at ikke trening skulle være årsak til at jeg eventuelt gikk ned - ville liksom sjekke om kosten kunne bety noe.
Kaboom!
Ned og ned - hver uke - kiloene rant av meg, og det gjør de fortsatt.
På nyåret har jeg økt treningsmengden, men merker ikke økt vektnedgang - vil allikevel påstå at bedre kondis er et pluss i seg selv - så anbefaler variert trening på det varmeste!
Spent på å se hvor dette ender :)

Jeg VET altså ut fra egen erfaring at lavkarbokosthold fungerer for meg, men jeg kan jo ikke garantere at det funker like bra for deg - for å skaffe seg mer kunnskap må man ha tid til å lese, men tid har jeg ikke så mye av, ikke enda ihvertfall... men det kommer, det kommer - så bare følg med :)

NRK - Kostholdsdebatt 3/2-2011 på bakgrunn av Helsedirektoratets reviderte kostholdsråd
NRK - kosthold-/fedmedebatt fra 14/10-2010 på bakgrunn av krasse meldinger fra Kari Jaquesson mot overvektige (som jo bare skyldes latskap i følge henne).