Kan jeg gi råd?

Nei, jeg er ikke utdannet innenfor kosthold og helse, og kan heller ikke gi råd om dette.
Det jeg derimot kan er å fortelle om mine erfaringer på området - så får hver enkelt leser vurdere om det jeg opplever er noe de selv ønsker å benytte seg av.
For en god stund tilbake hadde NRK Puls en liten snutt om en kar som hadde gått på en mer ekstrem lavkarbodiett enn det jeg gjør - nemlig null karbohydrater i to år - for så å gå tilbake til "gamle vaner".
Det er særdeles lite lurt - som også reportasjen får greit frem.
Jeg spiser karbohydrater, men jeg er bare litt sær på hvor jeg får dem fra - det er relativt stor forskjell på nytteverdien av karbohydrater fra en hvetebolle og rød paprika for eksempel. Rød paprika har nesten 3 ganger så mye C-vitamin som appelsiner, og for meg blir det da en svært nyttig matvare i hverdagen, for ingen mennesker produserer sitt eget C-vitamin.
Etter påske kommer jeg gradvis til å øke mengden karbohydrater i kosten, men det er også relativt mange matvarer jeg kommer til å bruke svært sjelden resten av livet.
Så lenge kostholdet mitt gir meg det jeg trenger av energi, vitaminer og mineraler, og matglede ikke minst, så ser jeg ikke behovet for å dytte i meg matvarer jeg vet at jeg "vokser" av.
Litt færre unyttige karbohydrater i kostholdet er det svært få som har vondt av å kutte ut.

Kostholdsdebatt

På NRK i går var det på nytt en kostholdsdebatt, med mer krangling mellom "eksperter" som "vet" hva som er rett og galt.
De angriper og kritiserer hverandres forskning, og får det til å virke som om all forskning som er foretatt er humbug og feil - eller at det ikke finnes vitenskapelig forskning over lenger tid på området...
Ikke lett for en som prøver å finne ut hva som er bra å stole fullt og helt på noen.

Her kan du selv studere Helsedirektoratets råd, ut fra mine erfaringer kan jeg ikke si meg helt enig i alt, men synes tross alt rådene beveger seg i en fornuftig retning med tanke på mengden karbohydrater.

I dag kl 11 stiller Annika Dahlquist til nettmøte på NRK.no - det er jo ikke lenge til (ferdig nå), men tipper det kommer noen spørsmål og svar man kan lese litt på.


Min svært begrensede erfaring:
Forsøkte meg på Vektklubb.no høsten 2008 og gikk ned masse med "høykarbokosthold" (også kalt vanlig norsk kosthold, med frokostblanding, frukt, brød/knekkebrød til lunsj, frukt, middag og kveldsmat) og ganske masse trim.
Kom meg fra 128kg til ca 103kg - men det var bare ikke mulig å komme lenger ned i vekt - forsøkte fra mars til august 2009, men kom bare ikke lenger ned...
Så fikk jeg en datter og mistet nattesøvn, og mamma døde... orket ikke trene, og vekta gikk relativt fort opp igjen...

Sommeren 2010 kom jeg endelig i gang med trening igjen 116,7 kilo... trente 3-4 ganger per uke... men vekta ville liksom ikke ned... i slutten av september var nedgangen på 1,1 kilo...
Kona mi ville prøve på lavkarbo - og jeg ble med fra oktober selv om jeg ikke trodde noe på dette greiene.
Gikk ned i treningsmengde til 1 trening per uke for at ikke trening skulle være årsak til at jeg eventuelt gikk ned - ville liksom sjekke om kosten kunne bety noe.
Kaboom!
Ned og ned - hver uke - kiloene rant av meg, og det gjør de fortsatt.
På nyåret har jeg økt treningsmengden, men merker ikke økt vektnedgang - vil allikevel påstå at bedre kondis er et pluss i seg selv - så anbefaler variert trening på det varmeste!
Spent på å se hvor dette ender :)

Jeg VET altså ut fra egen erfaring at lavkarbokosthold fungerer for meg, men jeg kan jo ikke garantere at det funker like bra for deg - for å skaffe seg mer kunnskap må man ha tid til å lese, men tid har jeg ikke så mye av, ikke enda ihvertfall... men det kommer, det kommer - så bare følg med :)

NRK - Kostholdsdebatt 3/2-2011 på bakgrunn av Helsedirektoratets reviderte kostholdsråd
NRK - kosthold-/fedmedebatt fra 14/10-2010 på bakgrunn av krasse meldinger fra Kari Jaquesson mot overvektige (som jo bare skyldes latskap i følge henne).